卫嘴子，天津人就是好吃，疫情期间就馋嘎巴菜，外卖也不敢定，就决定自己在家做嘎巴菜。 食材 嘎巴皮 200克 绿豆 50克 大葱 2根 八角 5个 盐 10克 酱油 4勺 方法/步骤 1 绿豆洗下，提前一天泡的，大概半盆吧，中途我没有换水，如果觉得水不好了可以换下。小米提前两小时泡就可以，时间长了小米就糟了。 2 倒掉泡豆子的水，把豆子小米放到破壁机，适量放点清水，根据自家破壁机功能选择，我家这个没有加热功能，就是纯打碎食物的，绿豆加热打碎不好吃了。 3 这个是打成的糊，别太浓稠否则不好摊皮。有一点很重要一定放点面粉…