好吃鲜美的干锅鮰鱼 食材 鮰鱼 500克 毛豆籽 100克 土豆 400克 油 10克 料酒 10克 老抽 10克 生抽 10克 姜 8克 方法/步骤 1 买回的鮰鱼已经杀好了 2 洗净切小段 3 把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上 4 毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好 5 锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片 6 再放入土豆块炒至边缘泛黄 7 再加入毛豆炒翻炒均匀 8 把腌制好的鱼块平铺在素菜上，加盖焖煮10分钟 9 再焖5分钟后，开锅撒上葱花 END 注意事项…