鸭子性寒味腥，放入生姜能去除腥味并且能去除寒气。并且用生姜炖出来的鸭子味道非常鲜美。 食材 鸭边腿 700g 生姜 50g 料酒 2匙 老抽 2匙 生抽 1匙 白胡椒粉 1匙 盐 适量 方法/步骤 1 鸭腿洗净切成块，生姜去皮切片。 2 锅中放入冷水和料酒将鸭子放进去煮沸后捞出。这一步是去除鸭子的一部分腥味和血沫。 3 锅中倒入植物油，放入姜片炒香。 4 放入鸭块儿，翻炒几下后，把老抽，生抽，白胡椒粉和盐放进去。 5 加入没过鸭腿的温水或者热水，烧开后换成小火。 6 最后煮到汤汁只剩一点，变得浓稠后就可以出锅了。 …