在粤西地区，姜酒鸡是产妇必吃补品，姜酒鸡能补充产妇的气血，使产妇身体快速回复。7月，弟媳妇迎来二胎，又刚好暑假，我就过去帮忙，在妈妈的指导下学会了做月子餐姜酒煮鸡。 食材 鸡 一只 黑糯米酒 半斤 生姜 1块 方法/步骤 1 把鸡毛拔干净，去掉内脏，清洗干净，放碟里待用。 2 鸡清洗干净后去皮砍件，去掉鸡皮，会使汤没那么油腻。喜欢吃鸡皮的可以不去皮。 3 生姜去皮，清洗干净后拍扁，（可以用烩好的生姜，也可以直接用生的去皮拍扁。） 4 用砂锅装半锅水放煤气上大火煮开，放入生姜和半斤黑糯米酒。（这水的分量根据个人的需求…