在粤西地区，姜酒鸡是产妇必吃补品，姜酒鸡能补充产妇的气血，使产妇身体快速回复。7月，弟媳妇迎来二胎，又刚好暑假，我就过去帮忙，在妈妈的指导下学会了做月子餐姜酒煮鸡。
食材
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鸡 一只
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黑糯米酒 半斤
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生姜 1块
方法/步骤
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1
把鸡毛拔干净，去掉内脏，清洗干净，放碟里待用。
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2
鸡清洗干净后去皮砍件，去掉鸡皮，会使汤没那么油腻。喜欢吃鸡皮的可以不去皮。
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3
生姜去皮，清洗干净后拍扁，（可以用烩好的生姜，也可以直接用生的去皮拍扁。）
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4
用砂锅装半锅水放煤气上大火煮开，放入生姜和半斤黑糯米酒。（这水的分量根据个人的需求来放，我做的是一整天的量，所以放的水稍微多些）
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5
待水再次煮开放入砍件的鸡，放入鸡待水再次开后改小火，小火再煮40分钟左右，美味的姜酒鸡就做好了。
END
注意事项
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一定要水煮开了才能放姜和酒，要不煮出来的汤会有苦味。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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