摘了一把嫩苗，焯水凉拌，吃起来有点点涩味，个人感觉切成小段焯水不但能去掉更多涩味，凉拌吃味道也会更好 食材 何首乌苗 200克 辣椒油 1茶匙 酱油 2茶匙 食盐 1/3茶匙 醋 1茶匙 白糖 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 红辣椒 1个 蒜 2瓣 水 适量 方法/步骤 1 何首乌嫩苗准备好 2 何首乌嫩苗焯水，过凉开水 3 过完凉水之后捞出沥水 4 将配料切碎之后放入碗中 5 沥好的何首乌嫩苗放入盆中，倒入配料 6 搅拌均匀装盘就可以吃了 END 注意事项 何首乌只要嫩苗，焯水能去掉一部分涩味，切成小段更容易入味…