客家豆腐是广东客家人的一个家常特色菜。虽然只是一道简单的客家豆腐，但是要做出美食的特色和地道的味道来还是有些不易。究竟怎样才能把简单的豆腐做成不简单的客家豆腐呢？按照下面的步骤认真做应该还是不会有太大难度的。 食材 豆腐 1块 植物油 适量 盐 少许 葱花 少许 生抽 少许 方法/步骤 1 把新鲜的豆腐用清水洗净，并中分切成两块，装盘待用。 2 把锅清洗干净，用拧干的湿毛巾擦干锅里的水珠。然后开火把锅烧热，刚好把锅里的水汽全部蒸发掉即可。 3 锅里置入适量植物油，根据自己对油的摄入偏好决定多与少，一般来说适量即可。…

焖客家豆腐——超级好吃 食材 豆腐 若干 鸡蛋 若干 蒜苗 适量 胡萝卜 适量 猪肉 适量 方法/步骤 1 上面就是客家豆腐，比湖南豆干软，比嫩豆腐硬，软硬程度是比北方老豆腐再软一点点有弹性一点。 豆腐切片 2 蒜苗切段，胡萝卜切片备用 3 盘子里打一个鸡蛋打散 4 豆腐片均匀沾上鸡蛋液 5 平底锅放少许油煎豆腐至两面金黄 6 煎好的豆腐盛出 7 炒锅少许油炒肉装出备用，然后爆香蒜苗胡萝卜。 8 放入豆腐片翻炒几下，加水焖一会儿，加适量盐，胡椒粉，蚝油调味 9 入炒好的肉焖大概4分钟 焖到汁没了就可以出锅装盘了。 …