有很多朋友都家钓鱼，嘎牙子是黑龙江淡水比较常见的鱼，无小细刺，而且味道非常鲜美，可以炸，可以炖，可以红烧，不过鱼鳍上有刺，收拾的时候小心扎手，焖鱼，有过油后再焖的，有酱焖的，也有油焖的，不管那种都很好吃。 食材 嘎牙子 500克 豆瓣酱 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 豆油 适量 白糖 适量 酱油 适量 淀粉 适量 十三香 适量 方法/步骤 1 准备食材：鱼去腮去内脏，冲洗干净，也可以去头，要是过油，鱼头是能炸的很脆的，很香，这里我们焖着吃，鱼头也能吃，所以没去； 2 准备食材：葱切段，姜切片，蒜拍一下备用； …