过年必备卤味酱猪肚可谓是家家户户的最爱，那么家常秘制的酱猪肚该如何做呢？一起来看看吧！ 食材 猪肚 3个 葱白 3段 姜 8片左右 蒜 4瓣 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 酱油 适量 老抽 适量 八角 适量 孜然 适量 香叶 4片 花椒 4个 桂皮 2个 醋 适量 方法/步骤 1 猪肚的处理 将猪肚洗净，装进盆里，一个个翻过来；之后倒醋，多倒些醋，让醋填满盆底；之后倒盐，多倒些；然后双手揉搓，可以带一次性手套，让猪肚充分吸收盐和醋，这样猪肚洗得干净，醋可以去除腥味。 2 冲洗入锅 等到猪肚揉搓出白沫的时候，用水…