手抓羊肉饭的做法，超级好吃啊。 食材 大米 500克 胡萝卜 100克 洋葱 130克 羊肉 400克 孜然粒 10克 葡萄干 12克 花椒粉 8克 料酒 13克 生抽 20克 盐 7克 方法/步骤 1 羊肉肥瘦分别切小块，胡萝卜长短粗细似小手指，洋葱切一元硬币大小的小方块 2 肥肉直接下锅，小火熬油，如果油多，铲起来留着烧豆腐，那叫一个美味。 3 油渣和少量熬出来的油留锅里，开大火，下羊肉翻炒，加料酒。 4 羊肉翻炒变色加入洋葱翻炒，加胡萝卜，加生抽，继续翻炒2-3分钟，尝盐味，视喜好加点盐，和平时炒菜咸度差不多…