手抓羊肉饭的做法，超级好吃啊。
方法/步骤
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1
羊肉肥瘦分别切小块，胡萝卜长短粗细似小手指，洋葱切一元硬币大小的小方块
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2
肥肉直接下锅，小火熬油，如果油多，铲起来留着烧豆腐，那叫一个美味。
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3
油渣和少量熬出来的油留锅里，开大火，下羊肉翻炒，加料酒。
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4
羊肉翻炒变色加入洋葱翻炒，加胡萝卜，加生抽，继续翻炒2-3分钟，尝盐味，视喜好加点盐，和平时炒菜咸度差不多就好。加上米后会淡一些，正好。
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5
米淘好下锅，这个步骤为了米粘上肉汁，基本和匀就好，别炒久了。看我的菜肉比例大大多余米，不是餐馆里那种都是米，一两块肉！毕竟自己家人吃嘛。
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6
转入电高压锅（电饭煲），加一点花椒粉，撒一小撮孜然粒，葡萄干撒开。加开水，水量是关键，将锅侧起一点能看到一点水，拿不准的话就看做给谁吃，孩子吃水量多一点，饭软糯，喜欢干香风格的少一点水就好。
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7
高压锅跳闸后即可出锅啦
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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