干煸花菜的简单做法 - 经验大全

干煸花菜的制作方法

食材

花菜 400克
大蒜 9克
小米椒 3克
生抽 10克
盐 10克
花椒油 10克
酱油 10克
老抽 10克

方法/步骤

1

花菜（散花菜）洗净，处理成小朵；
2

大蒜、小米椒切好；
3

中火热油，至六七成熟，然后下花菜，翻炒至部分变色，边角略焦黄；
4

改小火，加盖，焖煸3分钟左右，期间翻炒2-3次，避免焦糊；焖煸至花菜开始变软，加入大蒜、小米椒，加盖，继续焖煸2-3分钟，期间翻炒2-3次。
5

待花菜熟透，变软，加入适量盐，一勺生抽，改中火，翻炒半分钟左右，即可出锅。
6

成品

END

注意事项

这里用的是花椒油，没有花椒油的亲，可以用色拉油。
小火焖煸的时候，记得要加盖，蔬菜本身的水分蒸发出去，遇到锅盖再回流，菜才不会焦糊。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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