今天选用了梅花肉做了这道红烧肉，口感特别嫩，宝贝一个人吃了一盘哈～我个人特别喜欢这道菜里面的香菇，吸收了一些肉汁的味道，感觉比肉还好吃
方法/步骤
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1
准备食材。
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首先把鹌鹑蛋煮熟，捞出过冷水，去皮备用。
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3
梅花肉温水洗干净，再切小块。
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4
香菇洗干净，去根，切片。
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5
葱姜蒜去皮切好。
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6
将肉块焯水，冷水入锅大火烧开，煮1分钟，捞出用温水冲洗干净。
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7
香菇焯水，冷水下锅，烧开捞出即可。(菌菇类最好焯下水再烧，避免细菌)
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8
起油锅，加入去皮的鹌鹑蛋小火煎至微黄盛出备用。
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9
锅中加入少许食用油，再加入冰糖，小火将冰糖炒化至褐色，下入焯水的肉块煸炒，再加入料酒，生抽翻炒均匀。
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10
再加入香料，翻炒。
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11
加入煎过的鹌鹑蛋，焯水的香菇翻炒，再加入纯净水，没过食材为佳，大火烧开后，转小火慢炖25分钟。
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12
再按个人口味加入盐，十三香炖10分钟。
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大火收汁即可关火出锅。
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盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，家常菜最美味。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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