每个人必学的盐酸扣肉的做法 ，非常好吃！ 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 五花肉洗干净切大块放水里煮。 2 煮到拿筷子可以撮进皮里，就可以捞出，在外皮抹上老抽，这样炸的时候可以让外皮金黄。 3 过油炸，油要多点，炸到外皮皱，这个时候要掌握火候，火不能太大了。 4 炸好的肉捞出，切成大片。 5 当葱姜片蒜苗、盐、鸡精、白糖拌匀。 6 盐酸上场，把所有的佐料拌匀，让五花肉入味。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真…

扣肉既然叫做扣肉，当然免不了一扣，不过这扣好上桌已经是最后的工序了，在这一步之前还有许多艰难困苦需要大家掌握，不过只要得心应手之后，也不算什么困难的事，只能算工序稍多，稍复杂而已。 食材 芋头 300克 五花肉 300克 花椒 20克 橄榄菜 适量 白酒 少许 盐 适量 酱油 适量 老抽和糖 适量 方法/步骤 1 1、将猪肉切方块，放入冷水锅中，加入白酒，煮20分钟； 2 2、猪肉放凉后用签子在肉上扎小洞，用一勺酱油和老抽抹在肉上； 3 3、锅中油烧至4成热，放入猪肉中小火炸，炸至猪皮变硬，金黄，捞出放凉切片； 4…