我玩烘焙也有好几年了，做得蛋糕、饼干、派、塔、披萨不计其数，就是极少做面包，我对面包的喜爱超过蛋糕，爱它那松软口感，更爱它那迷人的香气。经常去看烘焙高手们做面包的文章，对那些名词也有了一知半解：扩展阶段、完全阶段、手套薄膜、一次发、中间发、二次发等等，越看越畏难，对于各位大神只有敬佩之心没有效仿之意。于是我千寻万找，终于找到了不用面包机，也不用费力揉面团，面包松软又拉丝的好办法。       食材 高筋面粉 170g 高筋面干粉 80g 鸡蛋 1小个 牛奶 110mi 黄油 20g 白糖 30g 盐 3g …