牛掌柜酸菜面的做法 食材 酸菜 200g 面条 300g 葱 半根 姜 1块 蒜 3瓣 香菜 适量 方法/步骤 1 面是无买现成的，酸菜切小粒，配料切好备用 2 锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味 3 放入生抽继续炒出香味 加入水 4 汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。 5 放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。 6 汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦） 水开后下面 粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水 7 断开看，面中心无白面点就行 8 盛…