单位搞福利，购置了些米面鱼虾副食品，其中还有一只活着的大公鸡！拿到菜市场请卖鸡的帮着杀了。师父说是好鸡，真的笨鸡。 我学着做了新疆的大盘鸡，盘子不大，味道超赞，散养的笨鸡味道真的是不一般，好吃极了！ 食材 笨鸡 1只 葱 1根 姜 30克 花椒 2克 大料 1个 干红辣椒 5个 孜然 1克 冰糖 5粒 老抽 15毫升 青椒 4个 土豆 2个 步骤/方法 1 将整鸡洗净拔掉余毛 2 剁成块 3 放开水锅里汆一下，肉收紧时捞出 4 用自来水冲洗掉浮沫 5 备好调料 6 炒锅放适量的植物油，放入花椒爆香 7 将鸡肉倒入快…