年之计在于春。对于爱好美食的人们来说，春天更是一个美好的季节。来吧，享受春天的味道！ 食材 春笋 5斤 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 糖 适量 方法/步骤 1 天目山雷笋，也叫春笋，只是叫法不同。时间越早，品质越好，鲜嫩，好吃，清香，带着微微的甜味。一份5斤，去皮去根后有2斤左右，我家只有我喜欢吃，能吃个三、四次，如果一家三口都喜欢，估计两次就吃完了。 2 收到笋后，立刻处理。由根部到顶端划一刀，越往上越用力，因为上端的笋衣越厚 3 沿着划开的缝隙，用手一扒，一层层的笋衣就下来了，很容易。 4 白白胖胖了 5 …