这是我妈妈问遍所有左邻右舍得来的巧方法。我妈曾经做的水煮蛋也是随便加点水就蒸，可是蒸出来的鸡蛋又老又皱，怎么办呢？我妈总结出了以下经验。 食材 鸡蛋 两个 温水 适量 花生油 适量 酱油 适量 葱段 适量 方法/步骤 1 打两个鸡蛋到碗里打匀。 2 重点！要在鸡蛋里加两大汤勺温白开（注意，这里的水温不能过高，不然鸡蛋就熟了，水温大概在10度到30度之间）。 3 加点葱花（可按个人习惯加或不加），在锅里加水，等水开后，再将鸡蛋放入锅中隔水蒸（这里乘鸡蛋蒸的容器最好使用陶瓷类碗碟，效果最好！） 4 蒸大概五分钟（这里视…