美味的过油肉 食材 猪里脊 500g 鸡蛋 2个 木耳 10克 青椒 20g 淀粉 10g 葱姜蒜 适量 盐 适量 料酒 2勺 鸡精 1勺 方法/步骤 1 水发木耳洗净摘小片,青椒切成菱形片,葱切片,洋葱切成三角,姜切片, 2 猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片,放入碗中中备用。 3 取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中,盐5克,料酒5克抓匀,加入鸡蛋抓匀,放入淀粉拌匀,腌制20分钟。 4 锅中烧热下油250克左右,大火烧热。 5 下入腌制好的肉片,滑散倒入漏勺,控油备用。 锅中留油10克,烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒…