美味的过油肉
方法/步骤
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1
水发木耳洗净摘小片，青椒切成菱形片，葱切片，洋葱切成三角，姜切片，
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2
猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片，放入碗中中备用。
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3
取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中，盐5克，料酒5克抓匀，加入鸡蛋抓匀，放入淀粉拌匀，腌制20分钟。
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4
锅中烧热下油250克左右，大火烧热。
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5
下入腌制好的肉片，滑散倒入漏勺，控油备用。
锅中留油10克，烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀。
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6
放盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均匀，加清水50克左右。
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7
大火烧开收汁，出锅装盘即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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