油焖茄子是一道最常见的家常菜，常吃茄子能降脂降压、清热解毒、延年益寿，油焖茄子以长条的的茄子为佳，今天，小编刚好做了油焖茄子，特分享简单做法，但愿能对大家有用！ 食材 茄子 3只 油 适量 盐 适量 白糖 适量 香葱 适量 大蒜头 适量 酱油 适量 味精 适量 方法/步骤 1 长条茄子500克，洗净后，切成滚刀块状。 2 准备一些香葱，洗净后切成段，另外，再准备些大蒜头，剥皮，压扁成泥状。 3 铁锅用小火烧热，倒入适量的食用油，然后将茄子、香葱、大蒜头泥，改用大火爆炒半分钟。茄子比较吸油，但在健康养生的大环境下，油…

我家里人特别喜欢我做的油焖茄子，不是正宗的做法，但也特别好吃，微辣咸香。里面还加了土豆条。          本道菜谱我用的是砂锅，会有淡淡的焦香，但也不是必须的，任何炒菜锅都可以。 食材 茄子 一根 青椒 一个 土豆 一个 干红辣椒 三个 豆瓣酱、生抽 适量 葱、姜、蒜 适量 方法/步骤 1 备好食材:   土豆切条泡水（去些淀粉，口感更好）   茄子、青椒切条   蒜、生姜切末   葱切丝 2 锅内多倒些油，油热（不要太热，筷子插进去有泡就行）放土豆条和干辣椒，土豆条油炸一会儿，口感更好。 3 土豆条炸至微软，…