油焖茄子是一道最常见的家常菜，常吃茄子能降脂降压、清热解毒、延年益寿，油焖茄子以长条的的茄子为佳，今天，小编刚好做了油焖茄子，特分享简单做法，但愿能对大家有用！
方法/步骤
-
1
长条茄子500克，洗净后，切成滚刀块状。
-
2
准备一些香葱，洗净后切成段，另外，再准备些大蒜头，剥皮，压扁成泥状。
-
3
铁锅用小火烧热，倒入适量的食用油，然后将茄子、香葱、大蒜头泥，改用大火爆炒半分钟。茄子比较吸油，但在健康养生的大环境下，油还是不要放得太多！
-
4
放入酱油、少量白糖，加入少量的水，盖上锅盖，用大火煮开。再调至小火，继续煮，直至茄子变蔫。
-
5
茄子在吸足了水分和酱油后，即使用火煮了，依然饱满。
-
6
待九成熟后，开始收汁，敞开锅盖，改用大火，加些味精，炒几下，水分便很快干了。
-
7
很快，油焖茄子便做好了，有点酥烂，有点甜！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论