在我们山西朔州,人们每逢有喜事,都喜欢吃炸油糕,这是因为油糕的谐音是“高”,意味着高升,大家吃炸油糕也就是图个吉利。我母亲很擅长做炸油糕,今天,我专门把我母亲做炸油糕的过程拍成照片,并配上文字说明,给朋友们介绍一下炸油糕的具体做法。 食材 糕面 1000克 色拉油 500克 豆馅 适量 方法/步骤 1 把糕面放在和面盆里,一边往里慢慢地倒水,一边用手用力揉面,要注意必须用些力气,否则蒸出来的糕就没筋道,直到把糕面和均匀了,建议和的硬些,和成一小块一小块的面团就行了,不要和成一大块面团。 2 把蒸笼放在开了水的蒸锅上…