现在,人们将使用的水质分为硬水和软水两种,用软水泡茶用水最好。除了蒸馏水、雨水、雪水外,自然界中的泉水也属于硬水,但硬水可经由煮沸而成为软水,所以泡茶用水的选择面相当广。 什么水泡茶最好呢?无论是以现成或处理过的水泡茶,都必须先了解泡茶用水的特性以及它们的优缺点。 什么水泡茶最好 1 山泉水 山泉水大多由山岩断层中的细流汇集而成,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素;由于经过砂石的自然过滤,通常比较干净,味道略带甘美,水质的稳定度高,用这种泉水泡茶,能使茶的色、香、味、形得到最大发挥。 并非山泉水都可用来沏茶——…