洋葱含有多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸，有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，腐竹有预防心血管疾病的作用，因此洋葱拌腐竹是一道非常养生的素菜，而且很方便制作，以下是这道菜的制作步骤 食材 腐竹 200g 洋葱 100g 葱 两根 蒜 3瓣 红辣椒 1只 方法/步骤 1 腐竹用水先泡发至软，然后切成条状，洋葱半个切成丝状，葱两根切成葱花，蒜和辣椒切碎 2 水烧开，将腐竹倒入开水中煮一两分钟至熟 3 热锅注油，将洋葱、蒜末、红椒倒入锅中翻炒两三分钟至熟 4 将炒熟的洋葱倒入盛腐竹的碗中，撒上葱花 5 …