春季会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。所以春季里，我们要学会保护肝胆，就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，那么春季里吃什么能够清肝利胆呢?食物中的青菜大多入肝胆，如仙人掌，青柠檬，青黄瓜等，当季蔬菜中的韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味，大家不妨多食用。 方法/步骤 1 　　苦瓜 　　苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。…