如何制作湘西土匪鸭，还是有很多的朋友对于这个并不是特别的了解，今天的这篇经验就聊一聊关于如何制作湘西土匪鸭的问题，希望可以帮助到有需要的朋友。 食材 鸭肉块 500克 花椒、香料、姜片、蒜片、青辣椒段、胡萝卜块。 5克、5克、10克、10克、30克、100克 方法/步骤 1 鸭肉下锅焯水，撇去血沫，加入食用油，鸭肉下锅煸炒。 2 加入豆瓣酱，料酒，加入姜片、蒜瓣、青红椒、胡萝卜块翻炒。 3 焯过水的鸭肉下锅，翻炒，倒入清水没过食材。 4 加入少许冰糖，盐焖煮鸭肉，中火焖至20分钟出锅即可。 END 经验内容仅供参考…

        最近突然喜欢吃土匪鸡，查了一下网页，作了个参考，将材料稍改动，改成鸡大腿肉，总结一下此菜，操作过程中不难看到，特点是：辣、香、酥软。 食材 鸡腿 500g 胡萝卜 10片 八角 1颗 桂皮 1段 花椒 1茶匙 茴香籽 1茶匙 辣椒(红，尖，干） 3个 豆瓣酱 1汤匙 精盐 1/2茶匙 生抽 1/4杯 老抽 1/2汤匙 白砂糖 1/2茶匙 辣椒粉 1汤匙 白酒 5汤匙 胡椒粉 适量 菜籽油 适量 青蒜 1棵 香菜 3根 蒜泥 1汤匙 姜 8片 方法/步骤 1 将鸡大腿斩块，用生抽、盐、白糖、白酒、胡椒…