富含多种维生素和17种氨基酸的蟹味菇，其氨基酸的含量远高于一般的菌类。而氨基酸可是具有抗癌、降低胆固醇、增强人体免疫力的作用，除了营养方面的作用，蟹味菇又因为其浓郁的蟹味，凉拌、爆炒、煲汤、涮锅，都香味十足。 也因此，我家时不常就会买上这样一小把嫩滑的蟹味菇，和形态相似的白玉菇搭配来炒菜，口感特别鲜美。这道鸡丝滑子菇，从准备到炒好，也就一刻钟的时间。口感好，热量低，还营养丰富，所以这样的一道菜，极力推荐哦。 食材 鸡胸肉 200克 尖椒 2根 蟹味菇 150克 白玉菇 150克 姜末 适量 盐 少许 蚝油 1勺 香…

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。学名pholiota nameko。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。属于珍稀品种，原产于日本，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。 营养分析 滑子菇营养分析： 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。 滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、…