焗鸡的做法 工具/原料 鸡 黄豆酱 胡椒粉 葱白 方法/步骤 1 半只鸡,豆酱2汤勺,同黄豆粒在碗里捣碎。麻油2汤勺,温开水3汤勺,撒入胡椒粉搅匀。 2 鸡身用牙签扎小眼,把调好的豆酱汁抹在鸡身上,剩余的翻个面倒在鸡肚子里,覆保鲜膜放冰箱内1小时,有时间可腌制更长时间。 3 电饭锅锅底抹点油,鸡皮向下,姜葱塞鸡肚子里,用快煮程序开始,大约25分钟可以在客厅闻到香味了就可以开盖,用牙签扎一下鸡腿,观察熟度。 4 火力较强,鸡皮带点焦。不用电饭煲,可以用砂锅这类密封性好的锅,大火转小火慢焗,或者烤箱。 5 平底锅加热,…