牛尾，筋骨较多，牛肉相对较少，不仅肉质尤其鲜美，而且还能补精髓，强体魄。 牛筋同样具备强筋壮骨的功效，把牛尾和牛筋同煮，做成汤是最最滋补不过的了 食材 牛尾巴 500g 牛筋 200g 指天椒 适量 葱 适量 方法/步骤 1 取一锅子放在煤气炉上，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，把洗净的牛尾和牛筋放入锅中，汆水 2 汆水后的牛尾和牛筋捞出，在水龙头下冲洗干净后放入珐琅锅，锅中再加入适量姜片和1勺料酒,加入足量的水，再加入适量香葱，大火烧开 3 这时会出现一些浮沫，这些浮沫一定要撇清，然后转小火50分钟左右至牛尾酥软…