做牛腩需要牛腩、桂皮香叶、盐、八角，牛腩和香料加清水炖好后，切成块状，再下锅和姜蒜翻炒，加入调料腾进砂锅，焖煮十分钟即可，以下是做牛腩的具体步骤： 食材 牛腩 250g 桂皮 2g 香叶 2g 八角 2g 盐 4g 方法/步骤 1 牛腩洗净后和香料入锅炖 洗干净的牛腩放入高压锅内，里面放入食盐、米酒、酱油和香料，再加入淹没牛腩的清水，盖上盖子压15分钟，煮好后切块。 2 锅中爆出香味加酱料翻炒 锅中油烧热下蒜炒香，再加入牛腩、腐乳和花生酱。 3 入味后装入砂锅焖煮 翻炒入味后，腾入砂锅，倒入原汤，焖煮十分钟，出锅前…