其实这道菜也是我无意中发明的，可能之前也有人做过；之前在成都朋友家中厨艺大比拼，本来想做一道沪上名菜“响油鳝丝”的，但由于买不到鳝丝只有鳝鱼，随机应变创造了这样一道菜，之后一尝还真不错！后续有做了一次并拍照记录，但和原版有些差距，这里图文可能有些不符，但记录最佳版本。 该文章来自豆果美食达人作者法兰黄 食材 鳝鱼 2~3条 彩椒 红黄绿各1只 葱姜蒜 适量 花椒 1小把 花椒油 适量 香油 适量 干辣椒 适量 步骤 1 黄鳝切断去骨成鳝背，彩椒切丝，备齐葱姜蒜、干辣椒和花椒； 2 起油锅、先放入姜片和大蒜爆香、随后…