猫耳扁豆口味有点偏涩，但是蒜蓉炒或者炒肉丝都很香。这是其他扁豆没有的风味，也可以把筋去掉后掰断跟肉一起炖，特别香。我这一大盘猫耳朵才1元钱成本，我切丝炒的，比较入味，炒好后又加了点小米辣，更香更提味了。端上桌后很快就下去一碗米饭，特别香。没吃过的朋友一定要试试哦。 食材 猫耳扁豆 250克 大蒜 2瓣 盐 3克 生抽 少许 食用油 适量 方法/步骤 1 猫耳扁豆洗净 2 切成细丝 3 油锅烧热，爆香蒜末， 4 下切成丝的扁豆翻炒 5 加入少许生抽翻炒 6 盖上盖子焖一会儿 7 最后加盐调味，出锅前撒切成圈的小米辣拌…