长时间做烘焙的TX们都知道，瓜子瓦片应该在烘焙里算是超简单的了。但是，我发现越简单的东西越不能小瞧。因为，这一个小小的瓦片酥，我居然做了四次才成功。   工具/原料 蛋白 3个 白糖 10g 黄油 25g 低筋面粉 20g 瓜子 50g 步骤/方法 1 瓜子摊平，在烤箱里烤香。(图2) 2 蛋白打散，放入面粉、糖、融化的黄油还有瓜子混合均匀。（图5） 3 平摊在高温布上，注意要薄要均匀。（图6） 4 烤箱160度预热后，中层烤约10分钟，最好看着烤，容易烤焦。   END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题…