高笋不是笋，是四川人对茭白的称呼，茭白是一种水生植物，味道肥嫩清甜，春夏季节美味的蔬菜之一。茭白炒肉是家常菜，做法十分随意，我在做高笋炒肉的时候加入一些常用调料，做出不同的风味了。下面我的分享下如何做这道菜~~ 工具/原料 <p>高笋250克，瘦肉250克，精盐，食用油，辣椒油，鸡精，五香粉。<br></p> 步骤 1 瘦肉切片，高笋切片。 2 切好的瘦肉放进油锅里翻炒。 3 加适量的盐将瘦肉炒干水分。 4 放进切好的高笋。 5 翻炒均匀。 6 调点精盐。 …