雞湯可以預先煲好，瑤柱可留兩粒放碗面，不留也可以全撕開放進鍋裡，如果不喜歡魚肚腥味也可以在切碎前放在薑蔥的開水裡煮5分鐘，瑤柱的多少隨個人喜歡和看瑤柱碼數的大小而定 食材 鱼肚 25g 瑶柱 7~10粒 粟米 三支 姜片 两片 鸡汤 三碗 盐 适量 方法/步骤 1 魚肚用水泡着放冰箱隔夜至軟身 2 瑤柱用水泡着放冰箱隔夜 3 把已泡透泡軟的瑤柱用手撕開成絲，魚肚瀝乾水切粒備用 4 粟米刨下粟米粒 5 粟米粒加雞湯放攪拌機攪成稀漿狀，隔渣取汁 6 粟米汁放鍋裡煮沸，邊煮邊攪拌避免糊底，再放入薑片、瑤柱絲、魚肚 7 煮…