雞湯可以預先煲好，瑤柱可留兩粒放碗面，不留也可以全撕開放進鍋裡，如果不喜歡魚肚腥味也可以在切碎前放在薑蔥的開水裡煮5分鐘，瑤柱的多少隨個人喜歡和看瑤柱碼數的大小而定
方法/步骤
-
1
魚肚用水泡着放冰箱隔夜至軟身
-
2
瑤柱用水泡着放冰箱隔夜
-
3
把已泡透泡軟的瑤柱用手撕開成絲，魚肚瀝乾水切粒備用
-
4
粟米刨下粟米粒
-
5
粟米粒加雞湯放攪拌機攪成稀漿狀，隔渣取汁
-
6
粟米汁放鍋裡煮沸，邊煮邊攪拌避免糊底，再放入薑片、瑤柱絲、魚肚
-
7
煮約15分鐘至魚肚入味（此時可看看粟米羹的稀稠度是否合自己口味，如要稀些可加雞湯調節，如要稠些可煮多一會）熄火加鹽調味
-
8
盛起上餐桌，請享用鮮味可口的瑤柱魚肚雞湯粟米羹
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论