小窝头，是北京地区特色传统名点之一。制作时将小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说小窝头是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。 食材 玉米粉 200克 凉水 200克 糯米粉 60克 无铝泡打粉 3克 方法/步骤 1 玉米粉、糯米粉、泡打粉入盘中，用小勺混合均匀。 2 凉水逐量倒入面粉盆中，用小勺将粉类和水混合成松散状。 3 接着用手揉面团，揉到面团能成型，抓起一块做成窝头状能够保持形状，不…