入门的时候学了做戚风，死了无数回，要么塌腰，要么烤不熟，都心灰意冷，好不容易熟了，还会有鸡蛋腥味，从此都不敢尝试了，这个海绵蛋糕是分蛋打发，全蛋再打发，也不浪费，成功率比较高，做了几次，每次都很成功，分享给大家~ 食材 低筋面粉 180克 牛奶 60克 鸡蛋 6个 细砂糖 180克 白醋 五滴 无盐黄油 50克 方法/步骤 1 黄油切块，倒入牛奶，放在热水锅温一会，等到黄油软化后，拿出来晾凉 2 低筋面粉过筛备用 3 蛋白蛋黄分开，蛋白打入无水无油的盆里，放入几滴白醋或者几滴柠檬汁，倒入一半的细砂糖低速打发 4 待…