紫甘薯含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化能力。但紫薯含水量少，直接吃总有点干，但很适合炸成馅或磨成粉做甜点,今天这道甜点既好看又好吃~ 食材 低筋粉 85克 紫薯粉 20克 鸡蛋 75克 牛奶 210克 黄油 15克 糖 45克 淡奶油 200克 方法/步骤 1 一个鸡蛋和一个蛋黄，共75克。加30克糖，搅拌均匀，使糖融化。 2 加牛奶再搅拌。 3 加入紫薯粉和低粉 4 用打手器搅拌至细腻光滑 5 舀一勺面糊。从一侧把它倒进电煎锅的烤盘里。面糊会自己慢慢散开。 6 将面糊摊熟出锅备用 7 将奶油打至黏糊状 8 取一…