辣肠只有在晒过之后才能保存时间长，更有风味。 食材 辣肠 若干 细绳子 若干 竹竿 2米 方法/步骤 1 首先取出已经灌装好的香肠，表面洗净其他杂质。 2 将香肠距离10到15里面的地方做一个小节，这样便于晾晒，同时也方便后期食用。 3 每个小节的地方，可以使用细线绳系上，4节做成一段，便于晾晒。 4 将辣肠每段取中间，使用绳子系好，放在竹竿上晾晒。保持阳光通风流畅。 5 防止雨淋，最好放在屋檐下，这样又有阳光，还通风。晾晒一段时间。大约20天左右。 6 期间，要经常观察一下，有没有辣肠表面的肠衣有破损的，或者上面…