老鸭腐竹煲是一道做法简单的入门级菜肴，老鸭比仔鸭的油脂要少，瘦肉要更多，对于那些怕长胖的人来说，选择老鸭和腐竹一起吃是最佳的搭配。老鸭提前焯水可以去腥，腐竹一定要提前泡软，只要注意这两点，这道菜即便是新手也会成功！ 食材 老鸭 半只 姜蒜 适量 酱油 2勺 料酒 2勺 生抽 1勺 盐 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 让卖家帮忙把老鸭剁成块，回来洗干净之后与冷水一起下锅焯一遍水，焯水后洗干净沥干水分备用。 2 接着开火锅烧热之后加入少许油，油热了之后加入蒜头和姜片煸香，香味出来后把沥干水分的老鸭倒进去翻炒。 3 待…