“晚上来一份夜宵配啤酒,简直不要太美了” 食材 鸭舌 450克 姜 1块 小葱 3根 冰糖 1大勺 食用油 1大勺 干辣椒 20克 大红袍花椒 10克 料酒 2大勺 黄豆酱 1大勺 方法/步骤 1 新鲜鸭舌洗干净,放入沸水中汆水,加入一大勺料酒去腥增香! 2 捞出后,泡在凉水中,撕去白色的膜。 3 锅中加冰糖和一大勺菜籽油,小火,炒糖色 4 加入汆过水的鸭舌,小火,翻炒上色 5 加入1大勺黄豆酱,炒均匀,再加入老姜片,葱结、花椒、辣椒段。 6 加入半碗水,没过一半的鸭舌。 7 收汁,加入1小勺盐。 8 起锅,淋上一…