每年的清明前后，正是艾叶上市的时候，客家人最喜欢做成艾糍粄。它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团，做成面团，然后根据个人口味添加馅料捏合成圆形。客家人喜欢两种馅料口味：花生芝麻馅（甜）和眉豆馅（咸）。趁这个艾叶大量上市的时候可以做给家人尝一尝，下面就来分享客家风味的艾糍粄做法。 食材 糯米粉 250克 艾草 200克 大米粉 250克 眉豆 100克 花生 100克 芝麻 100克 盐 少许 白糖 少许 花生油 少许 方法/步骤 1 将新鲜的艾叶摘洗干净，去掉老根 2 水烧开后，然后将艾叶煮…