蛋黄酥的教程想写很久了，自打怀孕起就不能闻这些味道，后来宝宝降临，更加没时间，所以有人问我怎么不更新了，就是这个原因啦.......国庆七天假，抓住假期的尾巴来完成它吧
步骤/方法
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1制作油皮：黄油提前软化，将主料中材料混合，先用筷子搅成絮状，然后手工揉至出膜（约二十分钟），装入保鲜袋醒面
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2预热烤箱，将蛋黄一剖为二，180度烤2分钟，取出放凉后待用
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3油酥：将辅料中提到的低筋面粉和黄油揉至光滑，平均分成40份，每份10克，放置一边待用
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4这个时候油皮也醒的差不多了，将醒好的油皮分成40份，每份约14克，然后将油酥包入
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5将面坯按扁，擀成牛舌状，卷起，放置一旁醒发待用（盖上保鲜膜，防止风干）
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6醒发的空隙，将豆沙分成40等份，每份15克，将蛋黄包入（方法参考步骤四）
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7将醒好的面皮再次擀成牛舌状，卷起盖上保鲜膜备用，下面就开始包内馅啦
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8内陷包入面坯（包法参考步骤四），然后蛋黄酥就包好啦。预热烤箱，预热的空隙刷蛋液，撒一点白芝麻，送入烤箱180度20分钟，齐活。接下来就等着享用美味的蛋黄酥吧
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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