蛋黄酥的教程想写很久了，自打怀孕起就不能闻这些味道，后来宝宝降临，更加没时间，所以有人问我怎么不更新了，就是这个原因啦.......国庆七天假，抓住假期的尾巴来完成它吧 食材 高筋面粉 300克 细砂糖 70克 水 120克 黄油 80克 低筋面粉 270克 黄油 130克 红豆沙 600克 鸭蛋黄 20个 鸡蛋液 适量 白芝麻 适量 步骤/方法 1 制作油皮：黄油提前软化，将主料中材料混合，先用筷子搅成絮状，然后手工揉至出膜（约二十分钟），装入保鲜袋醒面 2 预热烤箱，将蛋黄一剖为二，180度烤2分钟，取出放凉后…

蛋黄酥的做法 食材 中粉 200克 猪油 70克 糖 20克 水 82克 低粉 140克 猪油 68克 豆沙 352克（下个菜 咸蛋黄 16个（烤箱18 鸡蛋黄液 2个（烤前刷表面 黑芝麻 一点点 方法/步骤 1 把油皮的料都放进小美，30秒速度3-6混合，再两分钟揉面，完成拿出整好盖保鲜膜松一下 2 准备好熬好的豆沙分成22克/个，包入蛋黄 3 带一次性手套把油酥的料混合捏匀，搓成小圆13克/个 4 油皮压扁，包入油酥，再压扁，用擀面杖从中间开始，往前滚一下，往后滚一下，三次，擀成牛舌状 5 收口朝上，卷起来，全…

很多人都喜欢吃蛋黄饼干，今天小编就来说说，蛋黄饼干怎么做。 方法/步骤 1 准备鸡蛋50克，白糖50克，低筋面粉80克，面粉10克。 2 将蛋黄搅拌均匀，边搅拌边分多次加入白糖。 3 把和好的蛋液倒入低筋面粉，充分搅拌均匀，放入烤箱170度烤15分钟即可。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

蛋黄酥很好吃的一种美食，吃过的朋友都表示意犹未尽还想再吃，所以与其外买不如自己做，所以这里给大家提供了关于蛋黄酥的做法与配料与图解和简易配方。 食材 筋面粉 120g 方法/步骤 材料 油皮：细砂糖37g 猪油63g 水75g 低筋面粉200g 油酥：低筋面粉200g 猪油100g（猪油用的家里妈妈熬的现成的，不会的可以和我一样让家里长辈帮帮忙） 油皮制作： 1、将油皮除水外，面粉过筛和细砂糖还有猪油混合搓成屑状，再加水揉成光滑面团，可以稍微揉点膜出来。 2、包上保鲜膜静置20-30分钟 酥皮制作：低筋面粉过筛和猪…

“可爱的蛋黄小溶豆，给宝宝吃的小零食。做法也比较简单，食材也是很简单的哦，试试吧。” 食材 蛋黄 50克 奶粉 30克 方法/步骤 1 1.蛋黄与蛋清分离备用 2 2.将蛋黄倒入厨师机桶中 3 3.启动厨师机，将蛋黄打发至纹路保持几秒不消失 4 4.加入奶粉，切拌均匀 5 5.将面糊装入裱花袋 6 6.准备一个烤盘 7 7.烤盘中铺上油纸 8 8.将蛋黄糊挤成小豆豆 9 9.将烤盘放入烤箱中层 10 10.设置上下火，100度，20分钟左右即可 11 蛋黄溶豆成品图 END 注意事项 烘烤温度和时间要根据自己的烤箱…

蛋黄酥应该是甜品中最常简也最好吃的一种了，下面就来看看肉松蛋黄酥怎么做吧。 食材 中筋面粉 150g 猪油 70g 低筋面粉 100g 熟面粉 50g 豆沙 120g 开水 70g 生鸭蛋黄 6个 白葡萄酒 适量 肉松 适量 蛋黄 1个 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 中筋面粉加猪油和水擦揉成油皮。 2 低筋面粉加猪油擦揉至微白使其完全融合。 3 油皮油心盖保鲜膜静置10分钟。 4 生鸭蛋黄刷上白葡萄酒，180℃烤6-8分钟。 5 熟面粉加豆沙揉成长条，切小块备用。 6 豆沙包上肉松和咸蛋黄搓成圆球状。 7 油皮揪成…

对我们所有人来说，都难以抵挡美食的诱惑，不管是男生还是女生，掌握一门厨艺技巧是一个非常加分的点，喜欢美食的小伙伴快快加入吧！你知道蛋黄酥怎么做吗？快来看看吧！ 方法/步骤 1 准备食材：面皮200g，咸蛋黄100g，红豆沙100g，芝麻50g。 2 咸蛋黄切两半，用红豆沙包裹住咸蛋黄，用面皮将红豆沙包住。 3 捏住口后撒上芝麻，将蛋黄酥放入烤箱中，烤20分钟即可装盘食用。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本…

这款蛋黄酥，只要你家里有普通面粉，自己也能做，并且不用猪油，玉米油或者色拉油都可以。虽然好吃，但是上火，不宜多吃哦！ 食材 面粉 180g 玉米油 30g 水 70g 糖 10g 面粉（油酥） 150g 玉米油(油酥） 75g 红豆沙馅 适量 蛋黄 18个 方法/步骤 1 准备好所需要的食材。 2 把水油皮中的食材放在一起，揉成面团。盖上保鲜膜静置15分钟，再揉一遍，直到面团光滑柔润，不需要出膜。油酥食材内的所有材料放在一起，不用揉，只要成团就可以了。揉好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜，静置20分钟。 3 面团静置…

蛋黄子排的做法 食材 子排 500g 水 1000g 咸蛋黄 2个 葱姜蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 醋 适量 五香粉 适量 生粉 适量 方法/步骤 1 将子排剁成小段 2 将排骨过沸水，去血腥 3 取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味 4 腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟 5 蒸好的子排用厨房纸沥干 6 咸蛋黄用勺子碾碎 7 锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开 8 将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄 9 鲜美的蛋黄子排做好了 END 经验…

蛋黄酥的做法 食材 高筋粉 120克 低筋粉 177克 鸡蛋 46克 细砂糖 86克 猪油 60克 水 86克 低筋粉 194克 猪油 95克 咸蛋黄 26个 豆沙 650克 方法/步骤 1 首先做油皮部分，把油皮所有材料加到盘里，用筷子搅拌均匀后揉成团移到硅胶垫上继续揉搓 2 把油皮揉久一点，取一小块面团轻轻拉开可以出现一层薄薄的膜（手套膜）即可，用保鲜袋盖好，醒发20分钟 3 做油心部分，低筋面粉加入猪油搅拌均匀用手揉成偏软一点的面团，用保鲜袋装好，醒发20分钟 4 接着烤咸蛋黄，我提前用油泡了一两个小时的咸蛋…

蛋黄饼配方: 全蛋75克，食盐1克，砂糖110克，蛋糕油10克，低筋面粉150克，粟粉75克，清水45克，香橙色香油适量，液态酥油35克 操作过程 1. 全蛋，食盐，砂糖，蛋糕油混合，先慢后快搅拌 2. 拌打至蛋糊硬性起发泡后，转慢速加入香橙色香油和清水 3. 然后将低筋面粉，粟粉加入，拌至完全混合 4. 最后加入液态酥油拌成蛋面糊 5. 将面糊装入裱花袋，然后挤在耐高温纸上成型 6. 入炉，以160°c的炉温烘烤，约30分钟烤至金黄色熟透后，出炉即可。 制作指导： 蛋糊要尽量打起发，入面粉和液态酥油时需边入边搅拌…

虽然今年已经过了八月十五，但是想吃月饼，想吃就动手做吧！做法很简单，让我们一起来学习吧！ 食材 中筋面粉 210克 枧水 4克 花生油 40克 转化糖浆 140克 莲蓉 200克 蛋黄 42克 面粉 300克 莲蓉 42克 蛋液 一碗 方法/步骤 1 饼皮配方（中筋面粉210克、枧水4克、转化糖浆140克、花生油40克）   先制作饼皮，将上面的配料放入大碗中，搅拌均匀揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜，静放2小时。   2 面团分成小剂子，每个20克，饼捏成饼皮； 3 莲蓉将蛋黄包起来搓圆，再包入饼皮中搓圆，裹上面粉，…