秋天吃芋头正当季，这时的芋头特别甜糯，富含微量元素，有利于消化。跟番薯一样，我都不爱直接蒸熟了吃，太干，咽不下去。所以通常都会入菜，例如之前做的香芋焖鸭，也可以用来做芋圆、甜品，过年的时候做芋头糕。这次想做得比较香口一点，掺一点肉沫做成小煎饼，用虾米提香，作早餐或者小菜都很适合。 食材 芋头 500克 猪肉碎 150克 虾米 20克 面粉 40克 葱 15克 蒜 10克 生抽 20克 盐 5克 方法/步骤 1 备料-猪肉碎肥瘦按自己的喜好，我一般选瘦7肥3的配比；芋头去皮去头尾；虾米泡10分钟，水留用； 2 腌肉。…