将芥菜清洗干净然后擦成丝状，接着加入盐搅拌然后腌制两个小时，然后用配料制作一点油泼辣子，再把油泼辣子淋在芥菜丝上一起搅拌均匀，最后放在玻璃瓶里密封保存即可。 食材 芥菜 5000克 盐 40克 葱段 10克 洋葱片 10克 八角 5克 桂皮 5克 香叶 5克 花椒 5克 辣椒面 35 十三香 10 白糖 8克 白酒 8克 方法/步骤 1 把芥菜擦成丝状 先将芥菜上的泥土用清水将它清洗干净，洗干净后用擦子将芥菜擦成丝状，然后往里面加入盐用手搅拌均匀，搅匀后腌制两个小时。 2 将配料炸出香味 再准备一些葱段和洋葱片，然…