今天终于尝试着制作了“小老虎花馍”。 小老虎花馒头创意来自胶东大饽饽，胶东人逢年过节、婚丧嫁娶、家门添丁都离不开花馒头，俗称胶东大饽饽。 每种大饽饽都有不同的吉祥寓意。就像这个小老虎花馒头，过年过节或者家里生了男孩子可以遣送，寓意龙腾虎跃，祝福男孩子生龙活虎，将来有成就。生女孩子送燕子饽饽，寓意女孩活泼可爱，心灵手巧。 第一次看到“小老虎花馍”心里打怵，感觉好繁琐，正好也是快过年的时候，所以并未尝试。 今天用南瓜面团做了小老虎花馍，黄灿灿的，即使不烤制颜色也很漂亮呢。 虽然不是很成功，但经过自己的努力，看着成果还是…

花馍，又称面花，花饽饽，是民间面塑艺术的代表之一。过去每逢过年等重大节庆，农村都有蒸花馍的习俗，除了食用之外，还蕴含了祈福运、求平安等吉祥寓意。做花馍的手法大体有搓、擀、剪、切、捏等。造型简单的，用剪刀或筷子直接压出花纹就行，造型复杂、体积较大、层次多的，就需要分层制作花馍。这个小老虎的制作工序看起来就比较复杂，做好，也是件费心费力的事。醒馍时，要掌握好时间和温度，确保不变形、不干裂、湿润光滑，蒸制时要控制好火候，蒸出的花馍才能熟透而又不变形、不起泡。 食材 面粉 500克 鲜酵母 8克 白糖 10克 水 240克…

老虎花馒头创意来自胶东大饽饽，胶东人逢年过节、婚丧嫁娶、家门添丁都离不开花馒头，俗称胶东大饽饽。每种大饽饽都有不同的吉祥寓意。就像这个小老虎花馒头，过年过节或者家里生了男孩子可以遣送，寓意龙腾虎跃，祝福男孩子生龙活虎，将来有成就。生女孩子送燕子饽饽，寓意女孩活泼可爱，心灵手巧。 食材 面粉 500克 酵母 8克 白糖 20克 瓜子 2个 黑豆 2个 蛋黄 1个 面团用水 240克 步骤/方法 1 酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团 2 加盖醒发至面团原体积2倍大 3 发酵好的面团…